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Au cœur de la réussite de la Gleeson est l'accent mis sur la cuisine faite maison.

«Notre chef pâtissier Mark commence la cuisson à 6 heures et chaque matin, nous servons le pain de soude frais, scones, etc Tout est fait maison, qui est un véritable point de vente unique pour nous. Nous soulignons que, lorsque nous exposons en Amérique et en Europe. Beurre irlandais et le pain de soude, il souffle les gens loin "- Mary Gleeson

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